Bifana in Portugal - syamica44

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Hauptmenü:

Bifana in Portugal

Kombüse_ > Fleisch

600 gr. Schweinefleisch ( Nuss oder Oberschale )

in dünne Scheiben längs zur Faser geschnitten.

¼ Liter trockener Weisswein

3 Lorbeerblätter

5 Knoblauchzehen – 1 Knolle, nicht geschält

Saft einer Zitrone

Paprikapulver

schwarzen Pfeffer

Salz

Aus dem Wein, Lorbeerblätter, Knobizehen, Zitronensaft, Salz, Pfeffer

und Paprikapulver einen Sud machen und die Fleischscheiben ca. 24 Stunden

darin marinieren. Das Fleisch dann in dem Sud garen, bei bedarf noch mehr

Knobizehen dazugeben.

Zum Servieren kommt das Fleisch (2-3 Scheiben) und 1-2 Knobi (zerdrückt)

in ein frisches Brötchen. Nach Belieben mit Senf oder Piri-Piri-öl würzen.

In Portugal wird es super gerne gegessen.

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